| Aantekeningen |
- https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20250203_94982714
Na Essene opent bakkersfamilie De Knop ook tweede zaak in Ternat: “Uniek dat bakker nog tweede zaak start”
Ternat -
Langs de Statiestraat in het centrum van Ternat is vrijdag een filiaal van bakkerij De Knop geopend. De bakkersfamilie had eerst jarenlang een zaak in Zellik, maar verhuisde twee jaar geleden naar een nieuwe bakkerij in Essene.
Matthias Vanhamme
Maandag 3 februari 2025 om 14:37
Bloed, of in dit geval bloem, kruipt waar het niet gaan kan. Eind 2022 stopten Martine Lagrin en haar man Marc De Knop na meer dan 35 jaar met hun bakkerij in Zellik. Met zonen Michaël (40) en Jonas (25) stond er wel een nieuwe generatie De Knop klaar om verder te bakken. Zij hadden enkele maanden eerder een nieuwe bakkerij geopend langs de Ternatsestraat in Essene. Beide broers voelden zich nu klaar voor de volgende stap: een tweede zaak.
LEES OOK: “Thuis zitten op zondag, dat ken ik niet”: Martine (61) neemt na meer dan 35 jaar afscheid van bakkerij
En die nieuwe zaak opende vrijdag de deuren in de Statiestraat in het centrum van Ternat. Mét mama Martine (63) achter de toonbank. “Ik kan het me niet laten, stilzitten is niets voor mij. De nieuwe zaak is precies terug mijn kind”, lacht Martine. Ze zal regelmatig in de nieuwe zaak te zien zijn, maar het is niet haar bedoeling om er opnieuw elke dag te staan. “Ik zal wat achter de schermen werken, of de decoratie van de winkel in orde brengen. Ik had nu ook carte blanche om de winkel in te richten. We kenden het pand, want een familielid heeft hier ooit nog een bakkerij gehad. Maar het was helemaal leeggehaald.”
Scholen
Michaël en Jonas waren al even op zoek naar een pand om een nieuwe winkel te starten. “In het centrum van Ternat was er maar één warme bakker en we zagen op sociale media dat er wel vraag was naar een extra bakker”, zegt Jonas. Het leegstaande pand naast slagerij Vastenavondt bleek ideaal te zijn. “Ze zeggen altijd dat de bakker en de beenhouwer hand in hand gaan. Bovendien liggen we hier ideaal. Pal in het centrum, naast enkele scholen en met parking voor de deur.” (Lees verder onder de foto)
In een tijd dat heel wat warme bakkers de deuren sluiten, denkt bakkersfamilie De Knop dus nog aan uitbreiden. “Ik denk dat het uniek is dat een bakker nog een tweede zaak start”, zegt Martine. Voorlopig blijft het daar wel bij, want beide bakkerszonen hebben het nu druk genoeg met een zaak in Essene en Ternat. Zo maakt Michaël ‘s nachts alles klaar in het atelier achter de zaak in Essene en brengt Jonas ‘s ochtends alles rond naar beide winkels. Voor de trouwe klanten uit Zellik brengt hij nog bestellingen aan huis en regelt hij de online bestellingen.
Zellikse koek
In Ternat zal je dus hetzelfde brood en assortiment patisserie vinden als in Essene en voordien in Zellik. Met dus ook de bekende Zellikse koek, intussen omgedoopt tot De Knop-koek. “Ook de openingsuren zullen ongeveer gelijk zijn. In Ternat zullen we maandag en dinsdag gesloten zijn. Verder zijn we in de week open van 7 tot 18 uur. Zo zijn we ‘s ochtends al open voor de schooluren en later op de dag mikken we op de Ternattenaar die boodschappen doet in het centrum. Maar ook in het weekend zijn we open. Op zaterdag van 7 tot 17 uur en op zondag van 7 tot 13 uur.”
|
Onze familiestambomen
